Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Αναρτήσεις

Επιλεγμένα

Κέικ με ανανά και καρύδα

Κεικ με ανανα και καρυδα απο τον, σωστα μαντεψες, Ακη Πετρετζικη! Η οπως το λεει ο ιδιος, πειρατικο κεικ!


100 γρ. βούτυρο μαλακό120 γρ. καστανή ζάχαρη3 αυγά200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2 βανίλιες σκόνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. τζίντζερ,  τριμμένο1/2 κ.γ. κανέλα120 γρ. καρύδα, τριμμένη200 γρ. ανανά κονσέρβα σε κομμάτια 1 εκ. και έξτρα φέτες για σερβίρισμα  
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ με το σύρμα να αφρατέψουν για τουλάχιστον 10 λεπτά.Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά περιμένοντας να ενσωματωθεί το ένα πριν ρίξουμε το άλλο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι που το έχουμε περάσει από σίτα μαζί με τις βανίλιες, το αλάτι, το τζίντζερ και την κανέλα.Το αλεύρι το ενσωματώνουμε με μία σπάτουλα και όχι στο μίξερ. Τέλος προσθέτουμε και την καρύδα και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.Έχουμε αλευρώσει λίγο τα κ…

Τελευταίες αναρτήσεις

Scones με μέλι, κανέλα και σταφίδες

Tahini and honey oat cookies (no sugar)

Μπάρες με καρύδα και σοκολάτα γάλακτος

Κεικ με μηλα και κανελα! Apples and cinnamon bundt cake!

Blog makeover!

Handmade jewelry and christening, baptism, party items!

Cookies, cookies and more cookies!

OOTD: Denim and Red

NOTD: 'Fizzy' by H&M Beauty